Mere hæder: Tilde er indstillet til Slagterprisen

Erhverv Det er ikke længe siden, at hun gjorde egnen ære, da hun i et knivskarpt opgør blev nummer tre til DM i Skills, og nu flyder der mere anerkendelse i retning af gourmetslagter Tilde Teglgaard Lund.

Den dygtige elev hos Stoholm Slagter er nemlig blevet indstillet til Slagterprisen 2024, som uddeles til Fødevaredagen på Hindsgavl Slot i Middelfart den 17. september 2024.

Den har i år fokus på at hylde de bedste unge slagtertalenter i landet, og de tre nominerede er faktisk identiske med dem, der udgjorde det samlede podie til DM i Skills.

Det er Landbrug & Fødevarer, der i samarbejde med FødevareDanmark har nomineret de tre for at være »knivskarpe og dygtige unge slagtertalenter, der har repræsenteret slagterfaget på fornemmeste vis gennem høj faglighed og innovation«.

Med på vejen fik Tilde Teglgaard Lund også en flot udtalelse, det blandt andet talte betegnelserne »tillidsvækkende«, »X-factor«, »flotte udskæringer« og »stærk performance«.

Hos Slagter Stoholm er Tilde Teglgaard Lunds mester, Michael Søndergaard, nærmest bristefærdig af stolthed over sin unge, dygtige elev, der bliver ved med at bringe hæder hjem til butikken og egnen.

- Slagterprisen er ikke noget, man hverken får eller nomineres til hver dag. Det er kun de helt store, der er med der, og det er et stort nåleøje, siger Michael Søndergaard.

Stoholm Slagter har før været med i opløbet, men aldrig deltaget i finalen om Slagterprisen, der uddeles årligt til den bedste slagterbutik.

Men normalt er det slagtermestre, der indstilles til prisen. I år har man så valgt at have fokus på elever, og der er Tilde Teglgaard Lund altså igen kommet blandt de tre bedste.

- Og det er hendes dygtighed, der gør det. Og lidt vores selvfølgelig også, for det er jo på en måde også en cadeau til hele butikken. Men det er hende, der har fået nomineringen, og det er bare utroligt fortjent, slår Michael Søndergaard fast.

Han og Tilde Teglgaard Lund kan nu se frem til at få besøg i butikken af en jury, og det er de spændte på, da de ingen anelse har om, hvad juryen vil kigge efter og snakke om.

Vinderen af Slagterprisen 2024 findes til Fødevaredagen på Hindsgavl Slot i Middelfart den 17. september 2024.

Tilde Teglgaard Lund er udlært gourmetslagter til februar næste år og har derefter tanker om en tur i militæret.